Pira Charbon

Pira Charbon 15 KG

À Pira, nous avons sélectionné pour nos clients le meilleur charbon de bois de feuillus et à haute valeur calorifique. Charbons spécialement conçus pour les fours à charbon et les barbecues au charbon, avec très peu d’étincelles et de hautes performances.

Les calibres sont gros pour une braise plus uniforme et stable pendant le service. En même temps, ces braises apportent la touche de fumée idéale dans nos plats, en donnant un parfum et un arôme à la nourriture pour lui donner le goût incomparable de la saveur authentique Pira.

Contactez-nous et nous vous conseillerons le meilleur charbon pour votre four.

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Charbon chargement

Les fours de la série PIRA LUX avec le système PIRACOLD permettent au charbon de durer jusqu’à 25% de plus qu’un four avec la même surface de cuisson et sans PIRACOLD. Ceci représente une économie de charbon significative et signifie également qu’il ne faut pas surcharger le four de peur de manquer de charbon pendant le service.

Lors de la cuisson, le plus important est la température du four et le maintien de cette température. La combustion du charbon permet d’atteindre la température requise, mais il convient de mentionner que l’on ne doit pas non plus échapper à la température et à la perte rapide.

Avant d’allumer le four, nous devons retirer les grilles et tout autre accessoire à l’intérieur de la chambre de cuisson.