PIRACOLD est un système de refroidissement conçu et enregistré par PIRA. Les effets les plus importants sont la température du four extérieur et les économies d’énergie:

Lorsque le four atteint sa température de fonctionnement maximale, la structure extérieure du four est maintenue à environ 60 ° C.
La température à l’intérieur de l’enceinte de cuisson est maintenue pendant des heures, même après la fin du service. Ainsi, bien que la production soit égale à celle d’un autre four ayant les mêmes dimensions, ce système économise de l’énergie et de l’argent; en raison de la très faible consommation de charbon de bois.
La même quantité de charbon de bois peut être utilisée pour cuire jusqu’à 25% de plus qu’un four à charbon de bois sans PIRACOLD.

Il est essentiel pour les établissements ou pour les restaurants où le gril est la ligne principale du menu. Le meilleur four au meilleur prix!

Caractéristiques principales:

Réduction significative de l’espace entre le chef et le four, pour plus de confort dans la zone de travail.
La réduction drastique des niveaux de saleté sur la porte des fours, en raison de ne pas laisser tomber des gouttes sur elle.
Système d’accès rapide et facile pour le nettoyage de la vitre, qui permet en une minute seulement de laisser la vitre parfaitement propre après une journée de travail bien remplie.
Comme il s’agit d’un modèle à porte relevable et que les objets ne peuvent pas tomber sur le verre, nous évitons également les éventuels incidents dans la cuisine qui pourraient endommager le verre.

Tous les types d’aliments peuvent être cuits: viande, poisson et légumes. Le four est équipé d’une porte vitrée à haute température, qui résiste à des températures allant jusqu’à 750ºC, vous permettant de visualiser les aliments pendant la cuisson, ce qui permet de maintenir la température du four et de réduire à nouveau la consommation de charbon de bois.